Scharfe Chili Suppe

Bei einer Erkältung und verstopfter Nase gibt es nichts besseres als eine Suppe mit den feurigen keinen Früchtchen. Das habe ich von einem lieben Iranischen Freund gelernt.

Bei dieser Suppe haben Erkältungsviren keine Chance mehr. Der Organismus reagiert und ihr werdet zu schwitzen anfangen, da der Chili den Stoffwechsel ankurbelt und das ist der Schlüssel dafür.

Natürlich kann man sich einen Tee aus Chili machen. Ich muss euch aber sagen, für mich war das nichts.

Zutaten:

• 1 Hand voll Pilze

• 1 Paprika

• 1 Karotte

• 2 Lauchzwiebeln

• 1 kl. Chili

• 1EL Paprikapulver

• 2EL Tomatenmark

• 1 Stück Ingwer

• 750ml Brühe

• 3El Sojasauce

• 2EL Zucker

• 3EL Reisessig oder Essig

• 4-6 EL Chilisauce

• 1 Ei

• Speisestärke zum binden

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.

2. Öl in einem Großen Topf erhitzen und das Tomatenmark, Chili und Paprikapulver darin eine Minute anbraten.

3. Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen.

4. Das geschnittene Gemüse dazugeben sowie die Sojasauce und den Zucker und nun für 15 Minuten köcheln lassen.

5. Nach den 15 Minuten den Reisessig und die Chilisauce dazu geben und weitere 3 Minuten kochen. Nun die Suppe mit Salz und Pfeffer und gegeben Falles Chilisauce abschmecken und mit der Stärke abbinden.

6. Wenn die Konsistenz stimmt den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten runter kühlen lassen. Am Schluss das verquirlte Ei dazu geben.

Tipp: Wer noch Hühnerfleisch übrig hat weil er die Brühe selbst gekocht hat das das Fleisch im 5 Schritt mit dazu geben.