Mokka Törtchen

Das ist ein Rezept aus den BSobald es handwarm ist die Butter einrühren.uch meiner Uroma. Und wer Kaffee liebt wir auch diese Törtchen lieben genau so wie ich.

Zutaten:

Teig:

• 250g Mehl

• 50g Stärke

• 15g Kakao (Optional)

• 3g Backpulver

• 75g Zucker

• 1 Ei

• 1EL Milch oder Wasser

• 125g Butter

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Mokkakrem:

• ¼ l Milch

• 15g Kaffepulver

• 20g Stärke

• 50g Zucker

• 100g Butter

Guß:

• 100g Puderzucker

• 15g Kakao (Optional)

• 1-2El Wasser oder Milch

Zubereitung:

Creme:

1. Bring die Milch zum Kochen und schütte sie über das Kaffepulver, las es eine Zeit stehen und siebe es ab.

2. Dann den Milchkaffee abmessen und wieder auf ¼ Liter ergänzen und erneut aufkochen.

3. Zucker und Stärke hinzufügen und kochen lasen bis es anzieht, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

4. Sobald es handwarm ist die Butter einrühren.

Teig:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Mehl, Backpluver (Kakao) und Stärke auf ein Backbrett sieben.

3. In die Mitte eine Mulde drücken und das Ei, Zucker und die Flüssigkeit heineigeben und mit einem Teil des Mehles zu einem dicken Brei verarbeiten

4. Darauf das kalte Fett und alles zu einem Teig verarbeiten.

5. Den Teig dünn ausrollen und mit einer runden Form ausstechen, darauf achten das es gleich viele Plätzchen sind, eines für oben und eines für unten.

6. Die Plätzchen für 10 Minuten backen, raus nehmen und abkühlen lassen.

7. 
   

Guß:

1. Alle Zutaten solange verrühren bis eine dickflüssigen Masse entsteht.

Zusammensetzen:

1. Als allererstes wird die Hälfte der Plätzchen von einer Seite in den Guß getaucht und zur Seite gestellt. (Ich verwende immer die Plätzchen die zu ducken gebacken sind.)

2. Auf die andere Hälfte wird jetzt die Mokkacrme mit den Spritzbeutel verteilt.

3. Jetzt kommen die in Guß getunkten Plätzchen darauf.

4. Damit die Creme besser durchziehen kann lässt man die Törtchen ab besten einen Tag stehen.